广货如何行寰宇？广州老字号公司：出海毫不盲目铺摊子

7月16日，广州老字号投资控股有限公司（下称“广州老字号公司”）在广州举办全品牌推介暨协作伙伴大会，并负责发布旗下多品牌中秋全系列产物矩阵，联袂产业链协作伙伴共筑老字号振兴发展重生态。

广州老字号公司竖立于2021年1月，是广州国有资产科罚集团有限公司建树的老字号品牌运营平台。现在，广州老字号公司持有莲香楼、泮溪、北园、大同、回民饭馆、太平馆、惠如楼7个老字号以及南园、菜根香、华北饭馆、广饮、大三元5个老品牌。

“广货行寰宇”是这次大会上最常被说起的词语。广州老字号公司称该司密集参与万般展会拓宽外洋通路。那么，现在广州老字号公司的出海情况如何，有哪些挑战，关于将来有哪些决策？

 

短期出海将聚焦范例化食物输出

称“开店会荒谬严慎”

2026年，“广货行寰宇”初次被写入省政府责任论述。广州老字号公司常务副总司理许运达在致辞中默示，公司本年上半年在各地拓阛阓、搭渠谈，一步步推动广州老字号从广州原土走向宇宙、迈向世界。他指出，广货如何走出洋门，并不应盲目铺摊子，而应分三步稳步鞭策——先露脸、再落地、终末扎下根。

“咱们通过广交会的全球交易流量，一次性讲和到大都海表里客商，竣事品牌曝光。”许运达默示，除了将旗低品牌皆集曝光，中枢品牌之一莲香楼还与高端旅店品牌缔结协作，从早餐供应、客东谈主礼碰到零卖产物全场地联动，此外，公司还主动在外洋对接交易资源，为接下来深耕东南亚阛阓打下渠谈基础。

许运达告诉南都湾财社记者，广州老字号公司在出海方面的计谋是先轻后重、稳步鞭策，毫不盲目铺摊子。按照广州老字号公司的决策，在短期1-2年内，公司将聚焦范例化食物输出，以月饼、糕点、预制点心、腊味等易储存、易运载的产物为主，通过跨境电商、外洋经销商和当地商超渠谈浸透阛阓；而从中遥远来看，广州老字号公司猜度打算，等产物线和渠谈跑稳后，再在华东谈主纠合的中枢城市试点袖珍品牌店或联名餐饮场景，把广式早茶文化体验带出去。

许运达强调，开店会荒谬审慎，不会贸然活动，“最终意见不是单纯卖货，而是让老字号成为广府饮食文化出海的载体，竣事品牌价值的遥远千里淀”。

 

出海挑战皆集在范例、口味、供应链这三方面

仓储配送等体系搭建周期长 靠一己之力很难跑通

事实上，知名广式食物品牌如鹰财富等早已在外洋有所布局，广式酒楼代表之一广州酒家日前也默示将统筹外洋业务发展决策，建树香港子公司当作外洋运营关节，稳步开垦北好意思、日韩和澳大利亚阛阓。广州酒家称日前旗下月饼等产物远销20多个国度和地区。

许运达也默示，关于广式月饼和点心而言，出海并非从零运转，“（这些食物）早年便通过华裔商贸汇集、外贸出口渠谈流向外洋，在东南亚、西洋华东谈主圈集合了遥远知道基础”。

那么公司在覆按经过中关于出海的评估是怎么样的？许运达向南都湾财社记者默示，经过实地对接和阛阓调研，团队以为现在出海的挑战皆集在合限度范壁垒、口味与文化各别，以及外洋供应链配套这三个方面。

他解说，在范例上，列国食物准入、考核检疫、标签律例各别悬殊，东南亚、西洋各有不同规矩，产物适配的老本和手艺周期都弗成小觑；在口味上，面前广式食物主力破钞群如故华东谈主，要打入当田主流阛阓，既要罢休腹地化，又要守住老字号本味，这个均衡点荒谬难拿捏，需要反复测试和迭代；在供应链方面，他指出，冷链仓储、腹地配送、售后运维等体系搭建周期长、参加大，单靠一己之力很难跑通，必须找到可靠的腹地协作伙伴共同鞭策。

 

国内阛阓开垦并不相对通俗

“各地都有强势的原土烘焙和餐饮品牌”

南都湾财社记者了解到，除了外洋阛阓，广州老字号公司亦在开垦国内阛阓。证据公司的说法，关于国内阛阓，广州老字号公司计谋是主攻朔方阛阓，先在北京站稳脚跟，再往重心区域一层层铺开，把品牌影响力从珠三角，延迟到京津冀、长三角和东北中枢区。

国内阛阓的开垦会相对容易些吗？许运达告诉南都湾财社记者，比拟出海，省外莫得跨境合规和文化壁垒，基础条目更友好，jrs低调看球免费高清直播但远谈不上“通俗”，挑战相通真实。

和外洋阛阓一样，口味适配难度一样存在。他默示，广式口味偏清淡鲜甜，与朔方、西南等地的饮食偏好各别显着。公司既要保留经典本味，又要因地制宜作念微调，范例的把捏难度很高。另外，在品牌度方面，破钞者是否定可亦然一个问题，“在广州及大湾区莲香楼招供度高，但到了朔方或内陆阛阓，破钞者对品牌历史、产物特点知之甚少，阛阓教授需要较长手艺”。

许运达也指出，现在跨省物流、腹地仓储老本飞腾，且各地都有强势的原土烘焙和餐饮品牌，渠谈争夺强烈，并非有品牌知名度就能疏忽翻开风景，“因此，咱们现阶段对峙先卡位中枢城市，再逐渐浸透，面面俱到，宁可慢一些，也不冒进”。

“广货行寰宇”需要公司闲居跑展会、拓渠谈，产物的质料如何保证？许运达默示，在往外走的同期，公司也紧紧守住广州大本营，对峙“城市共生、场景跨界”，让老字号离全球更近少许，“这一年，咱们一边往外跑，一边向内深耕。把老身手守牢，把老品牌激活，把文化价值作念足，让老字号不光有声量，更有质料”。据先容，广州老字号公司搭建“传承东谈主+实践室+产业化”身手体系，让非遗身手大致富厚传承。

 

不雅察：

“月饼遇冷”与产物同质化、廉价白牌涌入、甜食替代品激增磋商

公司称不会参与廉价内卷

这次推介会的重心之一为广州老字号公司发布2026中秋全系列产物，包括传统广式月饼、低糖系列产物，以及延迟传统饼食破钞场景的无糖玛露菓甜点。此外，广州老字号公司还称公布5款跨界联名产物，为中秋阛阓提供多元各别化遴荐。

天然各大月饼商家还未“扬铃打饱读”公开宣传本年的月饼产物，但已“悄悄”为本年的中秋节作念足准备，不外，近几年，“月饼遇冷”的话题都会在中秋节前后激发烧议，月饼阛阓真是遇冷吗？公司对此的预判和准备如何？

许运达告诉南都湾财社记者，全体来看，本年的月饼阛阓容貌确乎偏无为，破钞端更趋感性，行业全体增速有所放缓。但他以为，“冷”是行业洗牌的常态，亦然优质品牌脱颖而出的契机，“咱们对老字号公司产物的品性和革命标的很有信心，是以在严慎乐不雅中，依然看好本年中秋的销售确认”。

经过里面复盘，团队以为月饼阛阓被质疑“遇冷”可能是产物同质化严重，破钞者短少崭新感；此外，电商平台上，廉价白牌大都涌入，拉低了价钱预期，也纳闷了价值知道；另外，甜食替代品激增，如奶茶、创意糖水、新型酥饼等，都在争夺“甜品类破钞”的总盘子，加上全民控糖趋势盛行，传统高糖月饼的天然需求被分流。

“咱们不雅察到，私用型破钞者最垂青口味厚味性和健康属性，如减糖、用料干净。而耸态度景则更温雅包装联想的好意思不雅性、品牌文化内涵和酬酢价值。”针对现在广州老字号公司旗下月饼的价钱计谋，广州老字号公司回话称未便清晰，但该公司回话称，对峙品性与价钱平等原则，不参与廉价内卷，会针对不同场景作念合理布局。

采写：南都湾财社记者 冯家钜 

图源受访者